评酒术语②
所属分类：酒文化
评酒术语名词解释：酒的感官品评,要写出评语,把各种感觉情况,用普通的语言表达出来。为了便于理解,需要选择一些共同的语言,以求评语的统一,这些评酒常用语就称为评酒术语。选用这些评酒术语时,除了要正确地理解它们的意义外,还要通过自己的实践经验,...
评酒员②
所属分类：酒文化
评酒员名词解释：评酒术语。直接参与酒的感官品评活动的专业人员。对评酒员的要求很高,首先应身体健康,视觉、嗅觉、味觉比较灵敏,无色盲、鼻炎、肠胃病及传染病,能持续坚持评酒活动,并应学习有关品评的基础知识,经常进行色、香、味感官的基本训练,熟悉...