评酒组织名词解释：评酒活动的组织机构。这种组织机构可分为名词解释：基层评酒组织、地方评酒组织、全国评酒组织和国际性评酒组织。基层评酒组织为各生产酒厂的评酒委员会,一般采取厂内三结合(工人、技术人员、管理人员)和内外三结合(生产、供销、消费者)两种方式组成,具有广泛的代表性。许多酒厂,特别是名酒厂,应拥有相当数量的、保持相对稳定的优秀评酒人员,这对保持本厂产品质量与典型风格的稳定是很重要的。地方评酒组织为各省、市、自治区的评酒委员会和行业协作会议等的评酒组织。前者由生产或销售的主管单位负责组织,定期或不定期地举行评酒会议;后者是酒类同行为了交流经验、取长补短而组成的,评酒的目的是为了提高和改进生产工艺,使本厂的产品在激烈的市场竞争中不断创新和立于不败之地。全国评酒组织由有关酒类生产和管理的各主管部、委联合组成全国评酒会,其主要目的和任务是评选国家名酒和优质酒。全国评酒会议的评酒员,具有广泛的代表性,由各部门、各系统推荐报考,通过严格考核择优录取;同时,还要邀请一些富有评酒经验的知名人士和专家参加。世界性的酒类评赛活动很频繁,各种国际博览会每年都有举办,大多都开展评酒活动。传统的国际性评酒组织是由南斯拉夫卢布尔雅那市举办的国际葡萄园艺和葡萄酒工业展览会所属地方组织负责的国际酒精性饮料评赛,每年举行一次,由著名的评酒专家们组成若干国际委员会负责评赛。