评酒术语名词解释：酒的感官品评,要写出评语,把各种感觉情况,用普通的语言表达出来。为了便于理解,需要选择一些共同的语言,以求评语的统一,这些评酒常用语就称为评酒术语。选用这些评酒术语时,除了要正确地理解它们的意义外,还要通过自己的实践经验,深入地体会,才能正确和恰如其分地使用它们,才能品评判断出酒的品质优劣,才能评出名优序列。按照酒的品评主要是色、香、口、格四方面的内容,评酒术语可分为外观术语、香气术语、口味术语和风格术语四种。