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《工程机械制造工艺学》
所属分类：工业书籍
《工程机械制造工艺学》名词解释： 黄渝敏主编。 机械工业出版社1989年5月版。43．7万字。高等学校教材。 内容包括机械加工工艺过程概述，机械加工质量，提高机械加工劳动生产率的途径，结构工艺性，机械加工工艺规程的制订，工艺尺寸链，典型零件...
《精密加工工艺学》
所属分类：工业书籍
《精密加工工艺学》名词解释： 王启平等编着。 国防工业出版社1990年1月版。54．5万字。 共5章。即机械加工精度，机械加工表面质量，工艺系统热变形，精密零件加工和精密加工条件等。 论述了精密零件加工的基本原理、工艺方法、影响加工质量的主...
下列哪项不是剞在烹调中的作用（）
()是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一
清除果蔬残留农药的方法有（）
（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。
饮食企业的环境八卫、生、要、求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）
脂肪的消化只发生在（）
中国烹调的核心是
一般低温加热或加热时间短的烹调最好用黄酒，而加热时间长或原料腥味大时可选用（）？
在高温烹调加工食物时，会产生下列哪些致癌成分？
高温烹调加工包括了烟熏、煎、炸、烘、烤、焙等烹调加工方法。
家畜肉的最佳烹调时期是
厨房烹调作业区包括
烹调保温箱是一种通过高温烤制肉类制品的设备。