以下哪个国家属于旧世界葡萄酒国家？

答案：选法国，旧世界葡萄酒国家有法国、意大利、德国、葡萄牙、西班牙等国家。

专业葡萄酒评委即便感冒也一定能对葡萄酒作出准确的评价。

答案：错误，品尝者本身的身体状况对葡萄酒的准确评论有影响。

专业葡萄酒品鉴室所不需要必须具备的条件是？

答案：选投影仪，品尝的条件是充足的光线，没有异味的空间以及葡萄酒品鉴杯，不需要投影仪。

葡萄园风土的影响因素有哪些？

葡萄酒按颜色分类分为白色葡萄酒，桃红葡萄酒，红色葡萄酒。在视频中2分48秒处的“作业1”所示图中，有A,B,C,D,E,F,G,H,I这9个酒杯，请按照颜色将其分类。红色葡萄酒：______________。

答案解析：难度，简单。 根据课中所讲，白色葡萄酒、桃红葡萄酒、红色葡萄酒的颜色范围。

葡萄酒按形态划分，分为：静止酒,起泡酒或汽泡酒，在视频中5分22秒处的“作业2”所示图中静止酒的是___________。

答案解析：难度，简单。A，B中所含气泡明显，为气泡酒（起泡酒），C中酒杯晃动无明显气泡。

所有的贵腐葡萄酒都是甜型酒。

答案解析：难度，中等。贵腐葡萄酒，是灰霉菌适时的感染在成熟葡萄浆果上，引起蒸发作用从而导致葡萄原料中糖分浓缩。由于糖分极度浓缩，无法完全发酵，在酒精发酵之后，酒液中的残糖量很高，所以是甜型酒。

为什么选用威代尔酿制冰酒？

威代尔是一种杂交葡萄酒，厚厚的果皮可以使得该葡萄品种安全度过较为寒冷的气候。

通常情况下，冰酒的包装规格是多少毫升？

一般情况下，冰酒以187毫升或者375毫升的包装规格进行销售。

所有的雪莉酒都是甜型酒？

答案解析：难度，简单。雪利酒有干型风格和自然甜型风格。所以本题错误。

在宁夏种植酿酒葡萄，由于冬天寒冷，为了让葡萄树安全过冬，会采取下面那个措施？

答案解析：难度，简单。在宁夏，葡萄园的管理会更加复杂，由于北方冬季气候干冷，为了使葡萄安全过冬，在11月上旬，土壤结冻前必须要弯折葡萄主干，将整个葡萄树埋到土里，待来年春暖花开再将葡萄出土展藤。

葡萄根瘤蚜是？

答案解析：难度，简单。葡萄根瘤蚜是一种非常小的蚜虫。成虫有点像果蝇，但对葡萄最致命的时期是它的幼虫期。这时它的长度不足1毫米，几乎难以被肉眼察觉到。

以下哪些特点说明鲜食葡萄不适合酿造葡萄酒？

答案解析：难度，中等。课中讲到，鲜食葡萄酿的酒怎么就不如酿酒葡萄呢？有几下几点原因：1.酿酒葡萄果粒小。2.酿酒葡萄果皮厚。3.酿酒葡萄糖分和酸度都颇高。

白色葡萄品种是指能够酿造白色葡萄酒的葡萄品种。

答案解析：难度，较难。白色葡萄品种和红色葡萄品种，只是根据葡萄果实的颜色划分，而不是根据葡萄酒酿造划分。红葡萄酒中的颜色绝大部分来自于果皮，有些红色葡萄品种在去皮之后，用清汁发酵，也能酿造出白葡萄酒。

以下葡萄不是红色品种的是？

答案解析：难度，简单。霞多丽是白色葡萄品种。