下列哪一个工序是使食品原料由生制熟的工序。

厨房生产的起始点是（）

下列属于保温设备的是（）

真空包装技术起源于（）

人体感觉最舒服的温度一般为25°，因此一般餐厅的温度要求控制在（）之间

厨房泛指（）的场所

（）是负责制作各种面食、点心、主食、面包等制品。

根据《饮食业厨房设计规范》的规定：厨房加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的（）。

万能蒸烤箱的蒸烤速度比传统烤箱快（）。

按餐位计算厨房面积，一般以餐厅人数为参数确定，通常就餐规模越大，就餐的人均所需厨房面积就___

厨房安全是由厨房生产环境决定、由厨师工作性质决定和由___决定

厨房中的“SD卡”是厨房先进的___设备使用的程序内存卡

厨房的库房内不得使用___瓦以上的白炽灯

厨房环境卫生清扫规范包括加工间卫生清扫规范、热菜间卫生清扫规范、冷菜间卫生清扫规范和

餐饮企业洗手的标准是