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[判断题]厨师应具备的素质之一就是良好的厨德

[单选题]以下做法正确的是什么？

[判断题]厨师在操作过程中，可以随意用嘴对勺子尝菜。

[判断题]厨房设备用具的安全性指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及符合卫生安全

[单选题]artist

[多选题]厨房发生火灾的主要原因有（）

[多选题]保证安全是购置设备时应遵循的首要原则，它由以下哪三方面的因素决定

[多选题]构成厨房的基本要素有哪些？

[单选题]厨房生产规划是指厨房管理者根据市场需求，通过科学分析，以数学统计数据为依据，以____的实践经验为依据，确定厨房产品生产数量的过程

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[判断题]厨房成本与厨师对原料的加工技术水平和烹调技术水平无关

[判断题]加工厨师的岗位职责和切配厨师的岗位职责是一样的

[多选题]厨房生产安全包括（）两个方面。

[单选题]（）是指厨师从库房领取厨房生产所用原料的过程。

[单选题]厨房安全是由厨房生产环境决定、由厨师工作性质决定和由___决定

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