水果中含有最多的是（），对人身体健康有益。

烹饪原料的固有品质是指原料本身所具有的食用价值和使用价值。

野畜类烹饪原料的肌肉组织与（）大致相同

烹饪原料按照烹饪运用来分可以分为主料、辅佐料和

影响烹饪原料品质变化的内部因素有原料的基因组成、原料自身的组织结构和化学组成、原料的品种和

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烹饪原料学的研究方法有理论联系实际的方法、挖掘和总结前人已经掌握的烹饪原料知识、借助相关学科的知识来学习烹饪原料学和（）等方法

对烹饪原料的记载最早是在（）多年以前的甲骨文上

学好烹饪原料学是不断挖掘新菜品的基础。

莜麦和燕麦是同一种烹饪原料

山芋和红薯是同一种烹饪原料。

珍珠鸡属于家禽类烹饪原料