在线名词解释大全 - 烹饪原料选4 - 详细

影响烹饪原料品质变化的内部因素有原料的基因组成、原料自身的组织结构和化学组成、原料的品种和

A
原料的色彩
B
原料自身的新陈代谢
C
原料的质地
D
原料的保水性
正确答案:
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