56.食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。

55.对食品进行营养素强化的原因有哪些？

54.食品的保藏方法有哪些？

53.烹调可以提高食材中淀粉蛋白质等的消化吸收利用率，提高人的食欲，从而提高食品的营养价值。

52.食品的加工方式的干燥方法有哪些？

49.分子营养学是营养学和现代分子生物学有机结合产生的。

33.健康成年人每天的需水量为（）

32.体内水的来源包括哪些？

31.水是人体中含量最多的成分，总体水可因年龄、性别和体型的胖瘦而存在明显个体差异。

10.蛋白质是食品营养价值的重要指标。

9.生物评价法包括哪些？

4.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线？

3.人体吸收营养物质的主要器官是？

2.消化道包含哪些？

1.消化是将食物大分子分解为可吸收得小分子的过程。