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[单选题]曲霉属真菌中能引起食物中毒的主要菌属是

[多选题]能产赭曲霉毒素的有

[单选题]在葡萄酒酿制过程中，出现酸败现象，主要原因是酒精被转化为了乙酸，导致酸败的主要元凶是？

[单选题]常用于腐乳生产的霉菌是？

[单选题]一类霉菌在柑橘和稻谷中常见，其菌落表面呈厚毡装，有刺激性气味，显微镜下能看到其分生孢子头呈现典型的帚状枝，该种霉菌最有可能是？

[单选题]米曲霉的拉丁文名称为Aspergillusoryzae（Ahlb）Cohn，其中种名是？

[单选题]我们可以利用米曲霉发酵黄豆制作豆酱，呈现出的鲜味主要来源于？

[多选题]霉菌中分别是_____具有假根和足细胞

[多选题]影响食品安全的常见真菌包括哪些？

[单选题]黑曲霉在pH=2－3时为柠檬酸发酵，pH=7.0时为草酸发酵，以下解释最准确的是

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