在线名词解释大全 - 食品微生物学 - 详细

在葡萄酒酿制过程中,出现酸败现象,主要原因是酒精被转化为了乙酸,导致酸败的主要元凶是?

A
酵母菌
B
米曲霉
C
醋酸菌
D
肉毒梭菌
正确答案:
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