毒菌子中的有毒成分不是生物碱。

西瓜不可以用作雕刻原料。

脐橙的脐眼越深越甜

制作凉菜一般不选用老抽。

原料出现臭味、异味、臭味说明原料新鲜度不变。

大蒜中的大蒜素具有杀菌消毒抗癌作用。

烹饪原料品质鉴别的感官鉴别方法主要有（）。

豆腐采用石膏点制。

低筋粉的蛋白质含量是11.5%以上。

烹饪原料的固有品质是指原料本身所具有的食用价值和使用价值。

烹饪原料的固有品质是指原料本身所具有的食用价值和使用价值。

豆腐采用石膏点制。

鱼眼翻白说明鱼不新鲜。

做面包选用高筋粉。

（）是生命之源。