按原料在烹饪中的地位，原料可分为？

以下属于十字花科的蔬菜是（）

猪肝中的（）这一矿物质，可治疗缺铁性贫血。

杏仁又称为（）

澳洲龙虾原产地是（）

茄鲞的主料是（）

吐鲁番的葡萄产自（）

香菜又名（）

果蔬类原料在烹饪中的作用有哪些？

调味料原料在烹饪中的作用有

兔和狗都属于家畜类原料

香椿不属于野生植物类原料

豆类和昆虫类原料是蛋白质含量较高的两类原料。

荞麦属于豆类原料

13.所有账簿，每年必须更换新账。（）