红皮土豆可制作青椒炒土豆丝。

西瓜不可以用作雕刻原料。

原料出现臭味、异味、臭味说明原料新鲜度不变。

水果中含有最多的是（），对人身体健康有益。

烹饪原料品质鉴别的感官鉴别方法主要有（）。

豆腐采用石膏点制。

低筋粉的蛋白质含量是11.5%以上。

烹饪原料的固有品质是指原料本身所具有的食用价值和使用价值。

金乡金米位居中华“四大名米”之首。

烹饪原料的固有品质是指原料本身所具有的食用价值和使用价值。

鱼眼翻白说明鱼不新鲜。

金乡金米位居中华“四大名米”之首。

做面包选用高筋粉。

烹饪原料的贮藏保鲜是烹饪原料的研究内容。

按照烹饪原料的性质分是烹饪原料分类的一种方法。