56.食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于营养素范围的食品添加剂。

55.对食品进行营养素强化的原因有哪些？

54.食品的保藏方法有哪些？

53.烹调可以提高食材中淀粉蛋白质等的消化吸收利用率，提高人的食欲，从而提高食品的营养价值。

52.食品的加工方式的干燥方法有哪些？

48.冠心病是指冠状动脉硬化使冠腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。

47.糖尿病的分类包括？

46.体重超过20%-30%为中度肥胖。

42.妊娠中期是指（）

41.人一生中生长最迅速的时间是出生后的前六个月。

40.婴儿是（）

36.谷类种子植物的结构包括哪些？

35.畜禽肉的蛋白质为完全蛋白，属于优质蛋白。

34.评价一个食物的营养价值的标准有哪些？

10.蛋白质是食品营养价值的重要指标。