维吾尔族饮食

所属分类：西北少数民族文化

维吾尔族饮食名词解释： 维吾尔族饮食习惯以面食和肉食为主，米食、奶食及果品食为辅。 在11世纪的《突厥语大词典》里，提到维吾尔族很多古代饮食种类。如，扎喀西(小圆馕)、秋热克、库吾希克、秋克明、库曼其、斯尼秋、甫斯开奇、卡克其、卡特玛(千层...

赛乃姆舞

所属分类：西北少数民族文化

赛乃姆舞名词解释： 赛乃姆舞在维吾尔族民间舞蹈中占有重要地位。 各地都有风格迥异的赛乃姆舞(如：以伊犁、哈密、库尔勒、库车、喀什、莎车、伽师、和田等地命名的赛乃姆舞)。各地的赛乃姆舞又有大、小赛乃姆舞之分。该舞常在节日庆典、欢乐场面举行的麦...

叶斯木汗习惯法

所属分类：西北少数民族文化

叶斯木汗习惯法名词解释： 叶斯木汗在位期间(1598－1628)对《哈斯木汗法典》进行增补而形成的哈萨克汗国的习惯法规。 哈萨克汗国的第二部成文法。该法典主要补充了以下四大内容：1．可汗应当制定适合于国的法律；2．巴特尔出征时应战无不胜；3...

奴克齐驱邪

所属分类：西北少数民族文化

奴克齐驱邪名词解释： 旧时维吾尔人的一种巫术形式，一般用于驱病的仪式。 人得了病，要用奴克齐给其驱邪。奴克齐就是用芦苇、木棍、麦秆、玉米秆、高粱秆的一头缠上棉花，蘸上清油，将其插在麻扎、坟墓周围，或者是房间的角落，灶头，烟囱口，倒炉灰的地方...

维吾尔医药物学说

所属分类：西北少数民族文化

维吾尔医药物学说名词解释： 该学说包括关于药物性级、矫正药、代用药、药物剂型4个方面的学说。 (1)药物性级的学说，是关于药物属性的强弱程度的分类等级和应用的学说。维医认为，药物的性不但分为热、湿、寒、干4大类，而且大多数为混合性，即：干热...

维吾尔医医术

所属分类：西北少数民族文化

维吾尔医医术名词解释： 维吾尔医的独特治疗技术。 维吾尔族在与疾病斗争中，逐步认识到一些植物、动物、矿物有解除疾病的功效和强身作用，并创造了裹兽皮、涂奶汁、石针刺、火烤灼、埋热沙、温泉浴等原始疗法。唐代，回鹘医家吸取祖国医学与阿拉伯、印度医...

铁木尔·白克力

所属分类：西北少数民族文化

铁木尔·白克力名词解释： 【生卒】：1908—1967 【介绍】： 维吾尔族着名的苏乃依演奏家。 生于吐鲁番地区鄯善县鲁克沁镇的一个农民家庭。从小聪明、机灵，热爱艺术。 小时候在花盆上镶上一块皮子练习打鼓。后来，一有空就跟乡里的鼓手学习民...

赡思丁

所属分类：西北少数民族文化

赡思丁名词解释： 元代维吾尔族学者。 字得之，生于公元1277年。祖父鲁坤系12世纪中叶从西域迁入内地的维吾尔官吏。赡思丁幼时取名赡思，后改为赡思丁。1330年，入宫任应奉翰林文字。 其间，参与《经世大典》的编写，取得国子博士之称。据《元史...

全羊席

所属分类：西北少数民族文化

全羊席名词解释： 又名全羊菜、全羊大菜或全羊大筵，是一种丰盛、豪华和大型名贵而规格最高的清真筵席。 以羊为主料，将整羊分解后，除皮毛、角、蹄等不用外，其余如头、脑、肉、眼、耳、肚、腰、蹄、尾、舌、脊髓、腰窝等分别取料，适当添加配料，运用蒸煮...

扭达

所属分类：西北少数民族文化

扭达名词解释： 青海互助县土族对土族妇女头饰的统称。 土族妇女的头饰种类和样式繁多，仅互助土族的“扭达”就有：“托欢扭达”(因形似圆饼也叫干粮头)；“那仁扭达”(形似三枝箭，亦称三叉头)；“加斯扭达”(形似铧尖，又叫铧尖头或马鞍鞒)；“适格...

牛肉面

所属分类：西北少数民族文化

牛肉面名词解释： 西北回族传统风味食品，又称“清汤牛肉面、“牛肉拉面”，尤以兰州地区回族牛肉拉面最为出名，故有兰州拉面或兰州牛肉拉面之称谓。 清末民初，兰州回民马保子的牛肉面以其制作之精细、味道之香美，为同业之冠，流传至今，遍及神州，成为当...

刘景山

所属分类：西北少数民族文化

刘景山名词解释： 【生卒】：1885—1976 【介绍】： 民国实业家。 字竹君。回族，天津人。清光绪二十九年(1903)考入北洋大学；三十年(1904)赴美留学，学习铁路管理业。宣统三年(1911)获经济硕士学位。回国后先于天津直隶工业...

苦难记历

所属分类：西北少数民族文化

苦难记历名词解释： 维吾尔诗集。 作者是维吾尔族诗人赛依德·穆罕默德·艾依德·穆罕默德，又名色依提·穆罕默德·喀西。约1820－1821年间生于伊犁的喀什河谷阿尔屯奥斯腾村。长诗于1882年写成，共9章，是用格则勒和穆罕麦斯诗体写成。描写了...

海斯太诗集

所属分类：西北少数民族文化

海斯太诗集名词解释： 维吾尔族诗人阿布都拉·海斯太(1854－1907)着。 作者生于新疆莎车县热斯台宗教学校一个经师家中。17岁时在铁列克巴格乡任经文学校经师。 晚年又回乡任教，兼“哈皮孜”(宗教歌手)，能即兴编唱民歌及宗教歌曲。诗集共收...

穆斯台扎特

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穆斯台扎特名词解释： ①维吾尔古典音乐套曲《十二木卡姆》中每部木卡姆第1部分《琼乃额曼》中继《奴斯赫》之后的第4首曲调的名称。 一般有间奏曲和尾声。所配歌词都是古典诗人的格则勒作品。②维吾尔古典音乐套曲《哈密木卡姆》中第3部分木卡姆的名称，...