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[判断题]生产阶段不是厨房卫生工作的重点和难点，菜点生产阶段的卫生管理工作开始于原料领用

[判断题]菜点价格越贵越好

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[判断题]宫廷菜是旧时皇家专用的菜点（）

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[多选题]果蔬类原料在烹饪中的作用有哪些？

[多选题]下列属于生产预测的方法的是（）

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