肉类变质的现象不包括？

在鲜乳变质的过程中，最早出现的微生物类群是？

鲜乳变质的pH变化趋势是？

下列不属于大肠菌群的是？

用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供几个稀释度的阳性管数据？

大肠菌群检测过程中，LST试管出现阳性反应的关键现象是？

大肠菌群的国标法中，第二种方法是平板计数法，使用的培养基是？

食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时，主要针对的菌群是？

下列哪种不属于食品中添加的化学防腐剂？

”酸败“一词在食品微生物学中通常指微生物对哪种物质分解引起的食品变质？

海鲜食品中对人体健康危害较大的是副溶血弧菌，如果有人坚持要生食海鲜，下列哪种方法可以起到明显的保护效果？

微生物的五大共性不包括？

计量微生物大小的长度单位通常是？

在自然环境中，通常微生物含量最高的是？

目前已经定名的真菌种类大概有多少种？