菜单的种类是单一的。

厨房中的木制模具不需要深入清洗

点火时，不必坚持“火等气”原则

厨房的库房不用设专人负责安全防火工作

厨房排风量的计算公式CMH=V*AC中，“V”代表每小时的换气次数

厨房墩子的使用必须坚持生熟分开、冷热分开的原则

厨房成本与厨师对原料的加工技术水平和烹调技术水平无关

厨房与餐厅之间采用双门双道，可以起到“三隔”的作用，其中“三隔”是指（）。

下列属于常见的烤箱和烤炉的是

厨房与餐厅之间采用双门双道，可以起到“三隔”的作用，其中“三隔”是指

烤箱的卫生要求是

厨房烹调作业区包括

对厨房原料进行验收时，通过下列哪些方法来鉴定

电磁中餐炒灶具有升温速度快、（）等优点。

低温烹饪调理机是最新流行的热汤池设备，具有（）等特点。