厨房系统通常分为两个区域，即食品处理区和__区

厨房和饮食制作间的室内净高不应低于__米

厨房设备购置的原则有安全性原则、实用性原则、前瞻性原则和

在厨房中，___是最主要的烹调设备

下列属于加热设备的是

厨房设备工具使用安全包括机械设备操作安全、灶台前操作安全和（）

厨房员工如果要抽烟只能在规定的（）抽烟

厨房卫生对餐饮企业具有___作用

厨房冷菜间卫生的基本要求是（）

厨房控制产品质量、控制生产成本的起始环节是

使食物由生制熟的工序是

在厨房生产程序中，标准时间又称为

在厨房生产预测中，预测值等于理论预测值加____再加特殊情况增减值

标准时间包括作业时间、布置工作时间、休息与生理需要时间，以及___时间

在厨房生产责任控制中，GMP是下列哪个国家首创的一种保障产品质量的监控方法