下列不属于电磁炉优点的是（）

下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）

根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）

下列不属于运水烟罩的特点的是（）

毛坯房的高度一般为（）

按餐位计算厨房面积，每一个餐位所需厨房面积约为（）

厨房要与易滋生细菌和蚊蝇的垃圾堆、厕所、粪坑、污水沟等处至少保持（）米的距离。

食用油的燃点在（）摄氏度左右

GMP是（）的缩写

利润高且畅销的菜属于（）

东坡肉是以（）命名

西餐上菜首先上（）

下列符合卫生标准的是（)

厨房系统分为（）两个区域

厨房设计与布局分为（）