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()是现代厨房设计中的一种形式。
[单选题]
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,属于如下()
[单选题]
像广东菜厨房,四川菜厨房,宫廷菜厨房,清真菜厨房,素材厨房等,属于如下()餐饮风味类别
[多选题]
厨房设计与布局分为()
[单选题]
()是指为统一产品品质,将企业各厨房工艺流程中需要的相同产品集中加工、制作成半成品的厨房。
[单选题]
O型厨房布置又称()厨房布置
[多选题]
厨房的种类按厨房的规模划分,可以分为()。
[多选题]
厨房设计与布局分为()等方面。
[单选题]
按厨房规模划分,()是指能服务1500位客人同时用餐的厨房
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