氯化钠的水溶液呈（）性。

下列哪种物质在人体内有一定的积蓄效应，并有神经毒性，可导致周围神经病变和小脑功能障碍，还可能导致人瘫痪。（）

（）是人类的基本味，在烹饪中具有极为重要的作用，被称为“百味之首”。

食物中所含有的（）本身并没有基因毒性？

果蔬类原料中因为含有（），所以导致果蔬产生了涩味？

一般低温加热或加热时间短的烹调最好用黄酒，而加热时间长或原料腥味大时可选用（）？

口腔内的（）是食物的天然溶剂？

水果从成熟到衰老的过程中，果胶的变化是（）。

牛乳中的主要糖类是（）？

油炸土豆片中丙烯酰胺含量远远高于其他食品，是因为土豆中（）较多？

2020年3月2日甲公司以账面价值为350万元的厂房和150万元的专利权，换入乙公司账面价值为300万元的在建房屋和100万元的长期股权投资，不涉及补价。上述资产的公允价值均无法获得，不考虑其他因素，甲公司换入在建房屋的入账价值为（）万元。

下列行为中属于兼营行为的是（　）。

对于测验河段的选择，主要考虑的原则是（）

衡量工程紧张程度的标准是（   ）

基线的长度一般（）