下列属于烹饪原料的感官检验的是？

牛里脊肉比猪里脊价格更低

以下属于十字花科的蔬菜是（）

猪肝中的（）这一矿物质，可治疗缺铁性贫血。

家畜肉的最佳烹调时期是

下列属于家禽副产品的种类有

全世界共有淡水鱼类月6800余种，其中我国便有（）种，属世界首位

牡蛎又称为

野生动物原料类有一个很大的特点，就是带有很刺鼻的

____是野生动物从水生向陆生过渡的一类群，既可以在水中生活也可以在陆地上生活

蚕豆又称为

下列属于豆制品的是

下列果品中呈苦味的是

主要的护色剂有

河虾和对虾中体型较大的是河虾