以下属于十字花科的蔬菜是（）

原料纯度越高品质越差。

家禽按用途分可分为（）

冬瓜制作菜肴时一般不加酱油，否则口味发酸。

细菌最适宜生活的温度是100℃。

金乡金米位居中华“四大名米”之首。

腐乳有“东方奶酪”之称。

大白菜又称结球白菜、黄芽菜。

乌塌菜不可食用。

含水量多的蔬菜不易储存容易腐败变质。

菠菜炒制前需进行焯水处理，去除所含的植酸。

野生荠菜一般在（）上市

爬行类野味主要有龟类、鳖类和

野生动物原料类有一个很大的特点，就是带有很刺鼻的（）

野生动物原料类有一个很大的特点，就是带有很刺鼻的