影响厨房平面设计布局的因素仅仅只有一个。

电热烤箱和微波炉烤箱的控制面板是一样的。

厨房设备要便于清洁、维修与保养。

EKIS系统又称电脑监控系统，是厨房设备更新的主流

电饼铛主要用于面点厨房。

厨房的库房需要设专人负责安全防火工作

在厨房中可以随意打闹、随意走动。

在使用刀具时，不能将刀具指向他人

瓷器和玻璃器皿打碎时，不能用手捡拾，要用扫帚等清扫

炉灶使用完毕，应立即关闭气源。

冷菜间不用设置紫外线消毒灯

装过食用油的餐具，用清水简单清洗即可

热菜装盘决定了菜肴的外在形象。

厨房进行有目的、有计划的生产是最大限度发挥人、财、物效率的基础。

零点菜单是使用最广泛的菜单。