厨房管理人员应建立尽可能完善的操作程序该阶段是厨房筹建的初期

使用手提灭火器应站在（）风向

厨师长是集管理学、食品科学、烹饪技艺于一身的高素质技能人才。

厨房和饮食制作间的室内净高不应低于1米

厨房布局设计不用遵循生熟分开、冷热分开、干湿分开的原则。

厨房的六防指的是：防蝇、鼠、虫、鸟、尘、潮

冷藏柜的温度比冷冻柜的温度低

东坡肉是以（）命名

西餐上菜首先上（）

菜单的理想尺寸是（）

小型厨房能服务（）位以下的客人

饮料富含营养和能量，可作为水的最佳选择。

健身人群不能吃牛肉，因为牛肉不含蛋白质

饮料富含营养和能量，可作为水的最佳选择。

机器人三原则是由谁提出的。A森政弘B约瑟夫•英格伯格C托莫维奇D阿西莫夫