维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。

动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。

糖类化合物都具有还原性。

蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。

三羧酸循环中的限速酶是（）

对ATP的正确叙述是（）

下列哪些氨基酸是碱性氨基酸（）

人体内嘌呤分解的最终产物是（）

将DNA核苷酸顺序的信息转变成蛋白质中氨基酸顺序的过程包括()

哪一种胆红素增加会在尿中出现（）

下列属于生物大分子的是（）

在pH=7的溶液中，带负电荷的蛋白质的等电点为（）

蛋白质二级结构中的主要维系键是（）

含有两个氨基的氨基酸是（）

蛋白质紫外吸收特性来自于（）