鱼精蛋白的等电点为12.0~12.4,当其溶液的ph=12.2时,它们以()形式存在()

幼儿膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的60%（）

动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50%。

烹饪中常见的低聚糖主要是双糖。

血浆蛋白中主要参与形成血浆胶体渗透压的是白蛋白；

血浆蛋白中主要担负免疫功能的是纤维蛋白。

蛋白打发至何种状态？

老化蛋白的最佳冷藏时间为：

以下不属于高温糖浆冲蛋白目的的是：

煮冲入蛋白的高温糖浆时,加入的水量一般为砂糖量的____

不可逆抑制作用中抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合。

渗出液的特点有：外观浑浊、比重小于1.018、多量炎细胞、蛋白含量高。

C-反应蛋白是一种

药物与血浆蛋白结合

慢性肾衰竭病人限制蛋白质的摄入，植物蛋白为主。

以优质蛋白为主，植物蛋白含非必需氨基酸，减少摄入

肾病综合征病人的尿蛋白大多

肾病综合征大量蛋白尿尿蛋白>3.5g/d