任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所需的所有营养物质,只有由多种食物互相搭配，这样的膳食才可能达到全面营养。

为了合理营养，三类生热营养素各占总能量的比例应是碳水化合物约65％，蛋白质约15%，脂肪约20%。

植物油的营养价值大多数高于动物脂肪。

植物油的营养价值大多数高于动物脂肪。

如果膳食中营养比例失调，不但不能满足生理需要，还会对人体健康造成不良影响。因此应按营养要求，合理搭配、平衡膳食。

食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养

蛋类经加工制成皮蛋后，营养价值不变

下列不是对农药残留污染有效的防治措施是：

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微生物获得与利用营养物质的过程称为

饮料富含营养和能量，可作为水的最佳选择。

现流行的五豆豆浆营养价值高于纯豆浆是由于蛋白质的互补作用。

脂肪虽属高热能营养素，但它的供热量却以占人体所需总热能的20%—25%为宜。

一般来说植物油的营养价值高于动物油。

空腹喝牛奶更有利于营养的吸收利用。