机体所需能量的50%以上是由食物中的（）提供的。

碳水化合物是供能的主角

正常人体内的蛋白质含量为

蛋白质的主要生理功能有

人在饥饿、疾病和老年时期一般处于正氮平衡。

应是负氮平衡

碳水化合物的基本单元是

在小肠内吸收率最高的单糖是

血糖生成指数（Gl）是反映机体对餐后引起机体血糖反应高低的指标，大于70是

>70是高GI食物55~70是中GI食物<55是低GI食物

必需脂肪酸有亚油酸和（）

脂类主要有几大类？

油脂氧化的阻止和延缓方法有

构成人体的基本单位是（）

2.()有细胞内“动力工厂”之称。

脚气病患者常常缺乏哪一种维生素

水溶性维生素主要包括哪两种？

维生素A的缺乏，引发的症状有（）