味精的学名称为“谷氨酸钠”

昆虫纲是所有生物中种类及数量最多、分布最广的一大类群

草鱼和罗非鱼属于淡水鱼类，大黄鱼和小黄鱼也属于淡水鱼类

家禽肉和家畜肉的组织结构是一样的

家畜肉的腌腊制品主要有火腿、咸肉、腊肉等

《齐民要术》的作者是

《随园食单》的作者是

南京板鸭是家禽制品

鲍鱼属于软体贝类

酶类致嫩剂主要包括木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶

动物细胞由细胞膜、细胞壁、细胞质和细胞核组成

用微生物检验方法来检验家畜肉需要借助显微镜等仪器

用盐腌制家畜肉可以抑制微生物的生长。

家禽的形态结构和家畜的形态结构是一样的

风鸡属于家禽制品