迷宗菜是指反正宗、反传统、逆向思维、破旧立新的菜（）

白案师傅指的是热菜师傅（）

世界三大烹饪指的是：以法国为代表的西餐、以以中国为代表的东方美食、以阿拉伯为代表的清真菜系。（）

十八街麻花是天津的特产（）

湖南菜简称为湘菜（）

千金食治》是药王孙思邈的著作（）

元代出现了“雕酥油”()《

烹调一词最早见于陆游的《剑南诗稿·种菜》（）

下列属于回族的节日的是（）。

下列属于端午节的食俗是（）。

萨其马是（）名点。

下列属于川菜系列的是（）。

佛跳墙属于（）菜系。

东北地区的回族餐厅用（）作为标志。

五谷中的“菽”指的是（）。