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[单选题] 下面哪种不属于筵宴的环节？（）

[判断题]《小雅·鹿鸣》是《诗经》的“四始”诗之一，是古人在宴会上所唱的歌。

[判断题]这是周王宴会群臣宾客时所作的一首乐歌。

[单选题]有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）

[单选题]安排宴会时，主人迟到是极不礼貌的行为，一般应提前(),已做好迎接客人的准备。

[单选题]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

[单选题]宴会喝汤时应该（）

[多选题]下列属于宴会礼仪的有()

[单选题]中餐宴会摆台第一托一般摆放的物品为

[单选题]7、西餐宴会台形，正确的选项是()。

[单选题]10、下列选项中，()是西餐宴会上菜服务的原则。

[判断题]7、西餐宴会上菜的顺序是：头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食。

[判断题]14、西餐宴会讲究在宴会接近结束时点燃蜡烛，烛光给人一种温馨、柔和的感受。

[判断题]20、大型宴会的餐巾折花可选择简洁、挺括的花形。

[单选题]我国酒店常用的菜单大体分为零点菜单和（）。

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