厨房给排水系统中，明沟和暗沟只有各自的优点，没有缺点。

可以把火种带入到厨房库房中。

厨房中的瓷器制模具不需要深入清洗。

热菜间的卫生清扫和冷菜间的卫生清扫是同等重要的。

原料发放是库房对厨房产品质量把关，对厨房新产生成本监督的环节。

早餐零点菜单和晚餐零点菜单的内容是一样的

厨房生产运作的特点包括生产特殊产品、成本构成多变、质量难以稳定和工作环境辛苦。

在厨房中“油古子”就是（）

厨房产品从采购到销售的全过程，可以由一个人完成

影响厨房平面设计布局的因素仅仅只有一个。

对厨房进行设计不需要考虑采光和通风

电热烤箱和微波炉烤箱的控制面板是一样的。

厨房设备要便于清洁、维修与保养。

EKIS系统又称电脑监控系统，是厨房设备更新的主流

电饼铛主要用于面点厨房。