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[判断题]直线型厨房布置是将设备按“一”字直线靠墙排列，工作流程从起端直线流向另一端终点。

[判断题]厨房的加热设备和保温设备不用定期清理。

[判断题]厨房库房物品不用按“五距”要求码放。

[判断题]原料申领是厨房生产的起始点。

[判断题]备餐间工作流程是厨房生产的终点，是前台服务的起点。

[判断题]菜单定价是厨房管理的核心内容之一，也是菜单设计的重要环节。

[单选题]住宅中卧室、厨房、阳台的门宽一般取为（）mm。

[单选题]住宅中卧室、厨房、阳台的门宽一般取为（）。

[单选题]《厨房中的餐桌》的作者是谁？

[判断题]厨房烹饪产生的油烟也是污染源。

[单选题]餐饮企业的厨房领用原材料时，借方应计入（）账户。

[单选题]下列那种厨房平面布局工作最高效？

[单选题]

[单选题]厨房、卫生间的室内净高不应低于

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