在线名词解释大全
搜索
为你找到
2
条关于
刀工
的结果
刀工
所属分类:饮食
刀工名词解释:刀工就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。
大煮干丝这道菜品体现了江苏菜制作中精湛的刀工技术。
上页
1
下页