冷菜间不用设置紫外线消毒灯

装过食用油的餐具，用清水简单清洗即可

热菜装盘决定了菜肴的外在形象。

厨房进行有目的、有计划的生产是最大限度发挥人、财、物效率的基础。

零点菜单是使用最广泛的菜单。

菜单的种类是多种多样的

ME分析法是菜单分析的方法之一

网络问政的效果缺乏制度保障是存在的问题之一。

网络问政中存在的最主要问题是推行过程中受领导者意志和理念的左右；

中国饮食审美的原则可用祥、和、乐、敬四字概括，即（）。

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把脱贫攻坚摆在治国理政的突出位置，把脱贫攻坚作为全面建成小康社会的底线任务，组织开展了声势浩大的（）。

大型厨房指能服务__位客人同时用餐的厨房

小型厨房指能服务__客人同时用餐的厨房

燃气灶正常燃烧时，火焰呈（）

厨房通道在有人通行时不应小于__米