菜点价格越贵越好

菜品销售不受任何因素的影响

厨房系统分为（）两个区域

厨房设计与布局分为（）

厨房产品成本构成与其他工业产品构成不同主要表现在（）

消费者经常受到（）的因素影响，使厨房生产量难以预计。

厨房产品是（）三方同时进行

把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其他有毒化学物质引起的食物中毒称为自身性食物中毒

厨房中煤气炉具的安全操作程序要求，在使用煤气之前不用检查煤气开关是否处于关闭状态

冷藏柜的温度比冷冻柜的温度低

餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议时间一般安排在餐前

厨房管理人员应建立尽可能完善的操作程序该阶段是厨房筹建的初期

死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有组氨酸

使用手提灭火器应距离火点100米

厨房验收主要包括品种、产地、规格、包装、卫生标准、生产日期、保质期、合格证等项目