在线名词解释大全
专业、全面、易懂的全领域名词百科

淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下(60~80℃)会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程是淀粉的什么性质?

题型:单选题
选项
A. 老化
B. 糊化
C. 溶化
D. 乳化
正确答案:B