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在线名词解释大全 - 烹饪化学题目15 - 详细

羰氨反应是烹饪过程中生色增香的反应之一，它是什么物质之间的反应？

A

糖与脂肪

B

蛋白质与糖

C

蛋白质与脂肪

D

以上均可以

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反应生色烹饪物质之间之一过程什么

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