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在线名词解释大全 - 烘焙加工技术 - 详细

烘焙所用的设备如出炉架、产品贮放架、冷却架、发酵槽、切片机必須经常清洗，不要让面团或材料沾附在上面，可防止细菌的生長。

A

正确

B

错误

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切片机面团烘焙发酵细菌所用冷却出炉清洗上面

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