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厨政管理选15
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厨房生产规划是指厨房管理者根据____,通过科学分析,以数学统计数据为依据,以厨师长的实践经验为依据,确定厨房产品生产数量的过程
题型:单选题
选项
A.
企业要求
B.
市场需求
C.
厨房要求
D.
餐厅需求
正确答案:B