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在线名词解释大全 - 化学多选3 - 详细

在烹饪中，减少水分流失的方法主要有（）。

A

根据原料的特点采取合适的烹调方法

B

挂糊上浆

C

原料吃水后烹制

D

快速煸炒

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烹饪水分流失减少主要方法

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