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在线名词解释大全 - 试题库 - 详细

关于饼干的脆度，下列说法不正确的是：

A

含水量低，饼干的脆度就会提高

B

黄油中含有约5%的水

C

尺寸小、厚度薄的饼干容易松脆

D

高油脂和高含糖会增加面糊的流动性

正确答案：

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