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在线名词解释大全 - 舌尖上的微生物 - 详细

酸奶发酵好后为何要进行后熟阶段

A

A.防止酸度增加，防止杂菌污染

B

B.是酸奶的质地结实，提高酸奶的稳定性

C

C.产生香味物质和风味物质

D

D.以上都是

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发酵酸奶阶段为何进行

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