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在线名词解释大全 - 食品营养学 - 详细

功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维

A

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B

false.

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