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霉菌在传统制醋工艺中起到的主要作用为

题型：单选题

选项

A. A.分解发酵原料中大分子物质

B. B.产生醋酸菌代谢底物——乙醇

C. C.发酵制备醋酸

D. D.赋予产品特殊香味物质

正确答案：A