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焙烤食品加工技术
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详细
面团分割重量600公克，烤好面包重量为540公克，其烤焙损耗是（）
A
A.0.1
B
B.0.05
C
C.0.15
D
D.0.06
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公克
重量
面团
损耗
分割
面包
600
540
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